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La macchina alberghiera è diventata più complessa e più completa. Questo deve essere presente nella contrattualistica, in cui, a volte, vengono separate la componente “albergo” e quella “food & beverage” presente nella struttura. Lo ha detto a RE ITALY Giordano Nicoletti, Head of Hotel Operator Selection Europe & Consultancy Italy di CBRE.

REview Web Edition 30 Maggio - 5 Giugno

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